Dit snel te maken gerecht laat je echt kennis maken met de smaak van de oesterzwam. Dit milde gerecht op smaak gebracht met een klein beetje cider azijn helpt de andere kruiden in de rest van de maaltijd zeer goed te balanceren.
Ingrediënten (8 porties) :
1 eetlepel plantaardige olie
400 gram oesterzwammen, de steel afgesneden en de grote in stukken van 2 tot 3cm gesneden
2 theelepels cider azijn
Bereiden :
Verhit de olie in een grote anti aanbak koekenpan op een middelhoog vuurtje tot deze heet is. Sauteer hier in de oesterzwammen met 1/2 theelepel zout tot deze een gouden kleur hebben, circa 8 minuten. Voeg de azijn toe en sauteer tot de azijn verdampt is, circa 1 minuut. Breng op smaak met wat zou en breng het gerecht over naar een dienblad om af te laten koelen. Serveer het gerecht op kamertemperatuur.
Je kunt dit gerecht 4 uur voor de maaltijd bereiden en bewaren op kamertemperatuur.
