Masoor Dhal
In India eten veel mensen uitsluitend of bijna alleen maar vegetarisch. Dit kan uit religieuze overwegingen zijn, maar veelal ook simpelweg doordat vlees of …
Archive by category Hoofdgerechten
Indiase Hoofdgerechten
Saag
De Indiase keuken wordt geroemd om de vele heerlijke vegetarische curry’s die ook bij vegetariërs bij ons in het Westen zeer populair zijn. Maar daarnaast …
Vegetarische Kurma
Groente kurma in kokossaus is bij velen een favoriet Indiaas gerecht. Het is heerlijk bij witte rijst of met roti om lekker in de saus te dopen. In het …
Chole Masala
Chole of chana masala is een populair vegetarisch gerecht uit het noorden van India. Maar tegenwoordig wordt het overal in India gegeten. Kikkererwten en …
Palak Paneer
Palak betekent ‘spinazie’ en paneer is een soort Indiase roomkaas. Dit milde, Indiase gerecht is er in vele variaties en de smaak kan ook verschillen door …
Malai Kofta
Malai kofta is een vegetarisch gerecht uit de noordelijke regio van India. In plaats van gehakt wordt er paneer gebruikt. Hoe je paneer zelf kunt maken, kun je …
Rogan Josh met Lamsvlees
De vleesgerechten in de Indiase keuken zijn in de minderheid, maar de gerechten die er zijn, zijn dan ook verassend lekker! Rogan josh is een van dit soort …
Kip Bunjal
Kip Bunjal is een Indiaas recept dat ook op de Surinaamse menukaart voorkomt. In India wordt het traditioneel met rijst en naanbrood geserveerd, terwijl men in …