Phad Thai Goong (Pad Thai met Garnalen)

Dit Pad Thai Noodles met Garnalen recept is authentiek en erg verrukkelijk! Wanneer je alle ingrediënten bij elkaar hebt is Pad Thai ontzettend makkelijk te maken. Houd wel in je achterhoofd dat het geheim voor een goede Pad Thai zit in de kwaliteit noodles en hoe je deze kookt!

Ingrediënten :

  • 250 gram rijst noodles
  • 2 eetlepels tamarinde pasta
  • 3 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 teentje knoflook
  • 3 lente uien
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 ei
  • 200 gram grote gekookte garnalen
  • 75 gram sperziebonen
  • een handvol fijngehakte gezouten pinda’s

Bereiden:

1. De rijst noodles zacht maken: Leg de noodles in een grote kom en giet er een ketel kokend water over tot de noodles volledig bedekt zijn. Laat dit voor 5 – 10 minuten staan tot de noodles zacht zijn en laat deze dan afwateren. Vervolgens mix je de tamarinde pasta, de vissaus en de suiker in een kleine kom.

2. Roerbak de groenten: Pel de knoflook en hak deze erna fijn. Knip de uiteinden van de lente uien af en snij de uien in dunne stukjes van ongeveer 1 cm lengte. Verhit een wok over hoog vuur. Wanneer de wok echt heet is (een druppel water zou hierin direct moeten sissen), stop je de olie erin en laat je deze door de pan wervelen. Stop nu de knoflook en lente uien erin. Om deze te roerbakken, neem je een spatel en werp je de groenten door de wok zodat ze alle tijd bewegen. Kook deze voor een halve minuut tot ze zacht beginnen te worden.

3. Kook het ei: Duw de groenten naar de zijkant van de wok, breek nu het ei en laat deze in het midden van de wok terecht komen. Blijf het ei continu roeren voor een halve minuut tot het begint te zetten en op een omelet begint te lijken.

4. Om het af te maken: Voeg de garnalen en sperziebonen toe, hierna de noodles en als laatste giet je de vissaus over het gerecht. Doe alles door elkaar gooien en laat alles goed warm worden. Breng het gerecht direct van de hete wok over na de borden. Serveer met wat gehakte pinda’s op de bovenkant.

De teksten op de Phad Thai Goong (Pad Thai met Garnalen) kleding pagina zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is verboden om van de Phad Thai Goong (Pad Thai met Garnalen) pagina iets Kopiëren of te gebruiken.