Gemarineerde tofu om een gezond gerecht een heerlijk smaakje te geven. De smaak van verse gember en zoete peper in de dressing zorgt dat dit zoet en zure gerecht volledig tot zijn recht komt.
Ingrediënten (4 porties) :
Voor de dressing:
1/2 theelepel gemalen gember
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel zoete chilisaus
1 eetlepel sesamolie
Voor de salade:
400 gram tofu, afgewaterd en in stukjes gesneden
1 kopje rode kool, fijngemaakt
1 kopje wortels, geraspt
1 kopje peultjes
Bereiden :
In een grote kom mix je de gember, sojasaus, knoflookpoeder, zoete chilisaus en sesamolie.
Doe voorzichtig de tofu opgooien in de voorgaande mix en laat deze voor een uurtje in de ijskast marineren.
Haal het gerecht na een uurtje uit de ijskast en mix de rode kool, wortels en peultjes door het gerecht heen. Doe alles samen voorzichtig opgooien en je kunt de salade serveren.
