Een snel en simpel te maken recept voor Japanse gebakken rijst met kip en groenten. Dit gerecht word vaak als bijgerecht geserveerd in de Japanse keuken maar kan ook als hoofdmaaltijd gegeten worden.
Ingrediënten :
- 2 eetlepels olie
- 2 eieren
- 3 kopjes gestoomde rijst
- een halve ui
- 1 theelepel soja saus
- een half kopje groenten naar eigen smaak (bijv: sperziebonen, lente uien, babymais, erwten etc.)
- 100 gram in hapklare stukjes gesneden kipfilet
- 1 rode peper en knoflook naar eigen smaak
Voorbereiding:
- klop de eieren samen
- mix de rijst met de eieren zodat elke rijstkorrel bedekt is met ei
- hak de ui en groenten
- hak de kipfilet in hapklare blokjes
- ontzaad en snij de peper in stukjes van 1cm
- pel de knoflook en snij deze in zeer fijne stukjes
Bereiden:
1. Verhit de olie in een wok of een anti aanbak pan en bak de ui hierin tot deze ondoorzichtig word, voeg hier aan de peper en knoflook toe en roerbak voor 1 minuut.
2. Voeg de kip hier aan toe en kook deze tot deze gaar is, voeg vervolgens de fijn gemaakte groenten toe en roer deze rustig door het gerecht tot deze klaar zijn.
3. Voeg de mix van rijst met ei toe en roer rustig door de wok tot het ei gekookt is en het gerecht voldoende warm is.
4. Voeg de soja saus toe en roer dit goed door het gerecht, je Japanse gebakken rijst is nu klaar om op te eten. Geniet er van!
