Yakitori is een gespieste kip wat vergelijkbaar is met een kipsate, dit is een populair Japans gerecht wat wel meer dan 400 jaar oud is. “Yaki” betekent gegrild en “Tori” betekent kip. In Japan kun je veel Yakitori barretjes vinden die verschillende versies van dit recept serveren. De standaard Yakitori bar is klein en heeft meestal slechts 1 persoon in dienst die de stokjes grilt. De perfecte plek om eventjes naartoe te gaan met collega’s na je werk of vrienden in het weekend.
Ingrediënten (6 stokjes) :
- 200 gram kip in hapklare blokjes gesneden
- 6 bamboe stokjes
Kruiderijen :
- 1/3 kopje soja saus
- 1/3 kopje sake
- 1/3 kopje mirin
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel sesamolie
Bereiden :
1. Mix al de kruiderijen in een saus pan en kook het geheel voor 5 minuten op een middelmatig vuur.
2. Spit de kip op de bamboestokjes
3. Plaats de helft van de saus in een kom en bestrijk de kip hiermee aan alle kanten
4. Gril de kip in een oven op 200 graden voor 10 minuten
5. Haal de kip uit de oven en dip ze erna in de rest van de saus
6. Stop de kip terug in de oven en laat deze wederom 10 minuten grillen
Tip: De kip word vrij snel koud, als je deze niet direct op eet dan zul je deze waarschijnlijk moeten opwarmen in een magnetron
