Dit makkelijk te maken recept is een van mijn favoriete Japanse voorgerechten. Het is een licht gerecht en kan je in elke tijd van het jaar serveren.
Ingrediënten (4 porties) :
1 eetlepel koolzaadolie
1,5 theelepel sesamolie
400 gram sperziebonen, gewassen
1 eetlepel soja saus
1 eetlepel geroosterde sesam zaadjes
bereiden :
Warm een grote koekenpan of wok op middelmatig vuur. Wanneer de koekenpan heet is, schenk je de koolzaadolie en de sesamolie er in, dan plaats je gelijk de sperziebonen in de pan. Roer de sperziebonen om deze te bedekken met de olie. Kook tot de bonen licht groen van kleur zijn en op sommige plekken bruine vlekken hebben, zo ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en roer de soja saus door het gerecht; bedek de pan en laat het 5 minuten rusten. Verdeel over de borden en besprenkel met geroosterde sesam zaadjes.
