Champignonroom Soep

Een lekker te maken romig soepje met champignons en heerlijke kruiden. Een welkom recept voor de vegetariërs en als je op de lijn bent aan het letten kun je de room eventueel weglaten.

Ingrediënten :
1,5 kopje Champignons, zeer fijngehakt
1 ui, zeer fijngehakt
1 theelepel peper
1/4 theelepel oregano
1 kopje melk
2 eetlepels verse room
1 eetlepel bloem (maida)
3 kopjes bouillon (kip, champignons of groenten)
2 eetlepels olijfolie

Bereiden :
Hak de ui en champignons tot deze zeer fijn zijn. Je kunt eventueel ook een blender gebruiken om dit te doen.

Smelt de boter in een pan. Plaats de uien en champignons hier in en sauteer tot het zacht en goed gekookt is.

Voeg de bloem toe en bak dit samen met de rest voor 1 minuut.

Voeg dan de melk, bouillon, peper en zout toe.

Wanneer de soep begint te koken verlaag je het vuur en laat je de soep sudderen voor 7 tot 10 minuten. De soep zou nu moeten aandikken.

Voeg de oregano en room toe aan de soep. Doe deze goed erdoor roeren en zet het vuur vervolgens uit.

Garneer de soep met peterselie, koriander, lente uien of geraspte kaas.

Serveer als de soep nog warm is met wat geroosterd brood.

De teksten op de Champignonroom Soep kleding pagina zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is verboden om van de Champignonroom Soep pagina iets Kopiëren of te gebruiken.