Daigaku Imo (zoete aardappel gefrituurd)

Daigaku Imo is een echt traditioneel Japans recept. Het woord “daigaku” betekent universiteit en “imo” is Japans voor aardappel. Dit gerecht heeft de naam “daigaku” gekregen omdat het vroeger een heel erg populair gerecht was onder studenten aan de universiteit.

Ingrediënten (2 porties) :
1 zoete aardappel
1/2 theelepel sojasaus
3 eetlepels suiker
2,5 eetlepel water
1/4 theelepel azijn
1,5 eetlepel zwarte sesamzaadjes

Bereiden :
Snij alle aardappels in hapklare stukjes, was ze af en droog ze vervolgens af met wat keukenpapier

Mix de suiker, water, sojasaus en azijn in een klein kommetje

Verhit olie in een pan (ongeveer genoeg zodat de helft van de aardappels in de olie ligt), voeg de aardappels toe en frituur deze voor ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn, zet ze vervolgens aan de kant.

Stop de kruidenmix van het kommetje in een sauspan en verhit deze voor circa 5 minuten (tot de saus aandikt en aan de pan blijft plakken).

Voeg de aardappel toe aan de sauspan. Bedek de aardappels goed met de saus en besprenkel ze met de zwarte sesamzaadjes.

Dit recept is erg smaakvol, koud of warm maar let wel op met het sausje deze kan namelijk ontzettend heet worden.

De teksten op de Daigaku Imo (zoete aardappel gefrituurd) kleding pagina zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is verboden om van de Daigaku Imo (zoete aardappel gefrituurd) pagina iets Kopiëren of te gebruiken.