Dit gerecht met Japanse pompoen, groene pompoen of in het Japans Kabocha bevat zeer veel vitamines en is goed voor tijdens een dieet. Je kunt met dit recept vrij veel pompoenen eten omdat de pompoen zacht en zoet is.
Ingrediënten (2 – 4 porties) :
een halve Japanse pompoen
2 theelepels dashipoeder
3 eetlepels suiker
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel mirin
1 eetlepel sake
Bereiden :
Haal de zaadjes uit de pompoen met een lepel en snij de pompoen in blokjes van 5cm
Schil de helft van de buitenschil van de pompoen af.
Kook 2,5 kopje water in een sauspan, voeg dan de pompoen en de dashipoeder toe en kook dit alles met de pan bedekt voor 10 minuten op een middelmatig vuurtje.
Voeg suiker toe en laat de pompoen nog eens 5 minuten doorkoken.
Voeg de sojasaus toe, mirin, sake en laat de pan nog eens bedekt 10 minuten doorkoken op een laag vuurtje.
Haal de pan van het vuur en laat de pompoen afkoelen (voor de smaak) om deze vervolgens op tafel te dienen.
