Dit recept voor knapperige gebakken noedels is heerlijk, vooral als je deze zelf thuis maakt. Het gerecht is snel en gemakkelijk te maken en iets waar de hele familie van zal genieten. Je kunt groenten toevoegen naar eigen smaak om het gerecht een smaakje te geven waar je van houd.
Ingrediënten (4 porties) :
450 gram vermicelli pasta
4 lente uien, dun gesneden
1/4 kopje rode paprika, in stukjes gesneden
1 wortel, geraspt
2 eetlepels sesamolie
3 eieren, geklopt
4 eetlepels plantaardige olie
Bereiden :
Kook de vermicelli noedels zoals aangegeven staat op de verpakking, normaal gezien 8 tot 10 minuten.
Roerbak de eieren in een kleine koekenpan tot deze vast is geworden en zet deze aan de kant.
In een grote koekenpan verhit je 2 eetlepels plantaardige olie. Sauteer hierin de lente uien, paprika en wortels tot deze zacht zijn geworden. Haal deze vervolgens uit de pan en zet aan de kant.
Plaats de sesamolie en 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan. Plaats de noedels in de olie. Bak deze 3 tot 5 minuten, waarbij je de noedels vaak omdraait zodat deze niet aanbranden.
Voeg de gesauteerde groenten toe en blijf nog eens 3 minuten doorkoken.
Haal van het gerecht van het vuur af. Bedek het gerecht met de eieren en dien op.
