Nira is een groenten die bieslook heet en tama betekent ei in het Japans. Voor dit gerecht heb ik verse biologische bieslook gebruikt uit mijn ouders hun groenten tuintje. Deze groenten heeft een erg unieke reuk die weggaat als je hemt kookt, bieslook zit vol met vitamines en is erg goed voor vermoeidheid tegen te gaan. Probeer dit gerecht gewoon eens, ik weet zeker dat het je bevalt.
Ingrediënten (2 porties) :
200 gram bieslook, gesneden in stukjes van 5cm
2 eieren
1 eetlepel sake
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel oestersaus
1/2 eetlepel suiker
1/8 theelepel sesamolie
1 theelepel sesamzaadjes
Bereiden :
Mix de sake, sojasaus, oestersaus, suiker en sesamolie in een kommetje.
Neem een klein kommetje en klop hierin de eieren.
Verhit olie in een grote koekenpan en roerbak de bieslook hier 4 minuten in tot het zacht word, schuif vervolgens de bieslook naar de zijkant van de pan.
Schenk de geklopte eieren in de andere kant van de pan en roerbak alles. Voeg vervolgens de kruidenmix van sake, sojasaus, oestersaus,etc toe en mix deze goed door elkaar.
Besprenkel de sesamzaadjes over de niratama en je gerecht is klaar om van gesmuld te worden.
