Mijn eigen versie van de meest populaire Indische snack “pisang goreng”. Serveer dit gerecht als het nog warm is en maak een beetje extra om op een later moment nog eens van te eten. Van dit gerecht wil je altijd meer!
Ingrediënten :
1 kopje bloem
2 eetlepels kristalsuiker
1/4 eetlepel vanille poeder
1/2 kopje melk
1 ei
2 eetlepels boter, gesmolten
1 theelepel rum aroma
4 rijpe bananen, gesneden
2 kopjes olie om te bakken
Bereiden :
In een grote kom mix je de bloem, suiker en vanille poeder. Maak een kuiltje in het midden en schenk hier de melk, het ei, boter en rum aroma in. Mix het geheel tot je geen klonters meer over hebt. Rol de bananen stukjes erdoor tot deze overal goed bedekt zijn met het mengsel.
Verhit olie in een wok en laat de bananenmix per eetlepel rustig in de hete olie vallen. Frituur tot deze goudbruin van kleur en lekker knapperig zijn, circa 10 tot 15 minuten. Haal de banaan uit de pan en laat deze droog worden op keukenpapier. Dien de pisang goreng op als deze nog warm is.
