Soep Sayur

Sup Sayur is een Indonesische groentensoep in een mild gekruide heldere bouillon, de soep is heerlijk van smaak en ruikt ontzettend vers.

Ingrediënten :
2 wortels
100 gram kool, fijngesneden
100 gram sperziebonen, gesneden in stukjes van 3cm of langer
200 gram aardappelen in blokjes gesneden
200 gram kippenbotten voor de bouillon
2 steeltjes selderij, fijngehakt
1 steeltje lente ui, fijngehakt
1 theelepel zout
2 eetlepels gebakken sjalotten
800ml water

Voor de kruidenpasta
3 sjallotten
4 teentjes knoflook
1 theelepel peper

Bereiden :
Breng het water aan de kook met de kippenbotten voor 10 tot 15 minuten. Voeg dan de wortels toe aan de pan.

In de tussentijd verhit je olie in een pan en bak je hierin de kruidenpasta tot deze geurig is om deze vervolgens aan de pan met het kokende water toe te voegen.

Voeg de rest van de ingredienten toe aan de pan en blijf deze koken tot alle groenten goed zijn gekookt. Je kunt ook water toevoegen indien dit nodig blijkt.

Serveer het gerecht met gebakken sjalotten. Je kunt deze soep ook eten samen met rijst (nasi putih) en andere bijgerechten zoals gefrituurde kip of kering tempe.

De teksten op de Soep Sayur kleding pagina zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is verboden om van de Soep Sayur pagina iets Kopiëren of te gebruiken.