Dit recept voor wontons met kip is een gemakkelijk te maken dim sum voorgerecht met curry pasta, pindakaas en limoensap. Als je eenmaal de ingrediënten hebt kun je dit gerecht vrij snel bereiden, als je de wontons uit een restaurant al lekker vind dan zal je hier al helemaal van gaan smullen.
Ingredienten 16 wontons :
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotjes
- 1 fijngehakte teen knoflook
- 2 lente uien
- 220 gram gemalen kippenvlees
- 3 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels versnipperde wortel
- 1 theelepel groene curry pasta
- 2 eetlepels soja saus
- 1,5 theelepel geraffineerde suiker
- 2 theelepels limoensap
- olie voor te frituren en roerbakken
- pakje wonton vellen
Bereiden:
1. Verhit de wok op een middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe en zorg ervoor dat deze olie goed de zijkanten van de wok bedekt. Wanneer de olie heet is voeg je de sjalotjes, knoflook en lente uien toe. Roerboek deze kort en voeg dan de kip toe, roerbak dit alles op hoog vuur tot de kip van kleur veranderd en bijna gekookt is. Roer de over gebleven ingrediënten in het gerecht. Haal de wok van het vuur en laat het geheel afkoelen.
2. Neem het pak wonton vellen en een kleine kom gevuld met water. Leg 1 wonton vel op een werkblad en plaats circa 1 eetlepel van het eten uit stap 1 in het midden van het vel. Dip je vinger in het water en wrijf het over de randen van het wonton vel om dit nat te maken. Neem dan een ander wonton vel en plaats dit eroverheen zodat je de vorm van een ster krijgt. Ga door tot al het eten uit stap 1 op is of je wonton vellen op zijn.
3. Om de wontons te frituren neem je 3 tot 4 kopjes olie wat je verhit tot 190 graden Celsius. Frituur de wontons een paar per keer, laat de wontons rustig in de wok glijden zodat de olie niet spettert. Frituur deze tot ze goudbruin van kleur zijn en laat de wontons vervolgens uitlekken op een stukje keukenrol. Serveer de wontons warm met een dipsausje erbij naar eigen keuze.
