Deze groenten is meer bekend om zijn bladeren en steel dan zijn gelijknamige neef. De Chinese Broccoli heeft ook een zoetere smaak en een sappigere steel. Als je dit ingredient koopt moet je kijken naar een zo dun mogelijke stam.
Ingrediënten (8 porties) :
3 eetlepels plantaardige olie
4 teentjes knoflook, fijngemaakt
800 gram Chinese Broccoli (ook bekend als Gai lan of Kailan), de uiteinden afgesneden en de broccoli in stukjes van 3cm gesneden
1/2 kopje kippenbouillon
2 eetlepels thaise gele sojabonen saus
2 eetlepels oestersaus
2 theelepels suiker
Benodigd keukengerei: een zeer grote wok
Bereiden :
Verhit de olie in een wok op een hoog vuurtje tot de wok erg heet is. Roerbak dan de knoflook er in tot deze een licht gouden kleur heeft, circa 10 tot 15 seconden. Voeg de broccoli en bouillon toe en roerbak het gerecht voor 2 minuten. Voeg de gele sojabonen saus, oestersaus en suiker toe en roerbak de broccoli tot deze zacht maar toch nog knapperig is, circa 4 tot 5 minuten.
Je kunt het gerecht het beste opdienen als deze gelijk uit de wok komt.
