Gyoza (Dumplings)

Dit is een recept voor gyoza dumplings. Veel goedkopere restaurants gebruiken geen verse maar ingevroren dumplings, maar met dit gerecht kun je ze nu zelf maken zodat je zeker weet dat ze vers zijn. Gyoza smaakt immers het lekkers als deze net gemaakt zijn.

Ingredienten :

  • 30 gyoza vellen of wonton vellen
  • 350 gram varkensgehakt
  • 220 gram Chinese kool
  • 1 gedroogde shiitake champignon in water gedrenkt voor 10 minuten en dan fijn gesneden
  • 1 fijngemalen teentje knoflook
  • 1 theelepel fijngemalen gember

Kruiderijen :

  • 1 theelepel soja saus
  • 1 theelepel sake
  • 1/4 theelepel sesamolie
  • een snufje zout en peper
  • soja saus voor te dippen

Bereiden :

1. Voeg het gehakt, de Chinese kool, shiitake, knoflook, soja saus, sake, sesamolie, zout en peper in een kom en kneed dit alles goed door elkaar.

2. Neem een kommetje water apart. Leg op een werkblad een gyoza vel en plaats 1 tot 1,5 theelepel van de mix in stap 1 in het midden van het gyoza vel. Dip je vingers in het water en verspreid een beetje water op de uiteinden van het gyoza vel. Vouw het velletje doormidden en duw zachtjes de uiteindes samen. Herhaal dit tot de vellen of de mix uit stap 1 op is.

3. Verhit olie tot 190 graden en vak de gyoza’s voor 3 minuten (maximaal 7 per keer).

4. Het lekkerste is al je de gyoza’s direct serveert met natuurlijk de soja dipsaus erbij.

De teksten op de Gyoza (Dumplings) kleding pagina zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is verboden om van de Gyoza (Dumplings) pagina iets Kopiëren of te gebruiken.