Tenshinhan (surimi met gebakken ei)

Tenshinhan is een Japans gerecht met invloeden uit de Chinese keuken. Je kunt het in de meeste Chinese restaurants vinden in Japan, maar je kunt het niet vinden in China. Het is in principe een gebakken ei met Surimi en een dikke zoete saus. Het is een uniek recept dat je niet op veel plekken zult tegenkomen.

Ingrediënten (2 porties) :
3 eieren, geklopt
2 kleine kommetjes witte rijst
1 eetlepel lente ui, fijngehakt
3 stukjes surimi
1/4 theelepel gemalen gember
1,5 eetlepel suiker
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel azijn
1 eetlepel sake
1/2 theelepel oestersaus
1 theelepel kippenbouillon poeder
1 theelepel maizena
een snufje zout

Bereiden :
Trek de surimi uit elkaar en mix deze dan met de geklopte eieren, gember, lente uien en het snufje zout.

Plaats de gestoomde rijst op een bord.

Verhit olie in een koekenpan en maak 2 ronde omeletten van de mix die als eerste gemaakt is in dit recept, plaats deze vervolgens op de bolletjes gestoomde rijst.

Mix de suiker, sojasaus, azijn, sake, oestersaus, kippenbouillon poeder en maizena en verhit dit samen met 1 kopje water tot de saus begint aan te dikken. Schenk de saus vervolgens over de rijst met het ei. Geniet!

De teksten op de Tenshinhan (surimi met gebakken ei) kleding pagina zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is verboden om van de Tenshinhan (surimi met gebakken ei) pagina iets Kopiëren of te gebruiken.