Een lekker sausje dat gebruikt word om garnalen en loempia’s in te dippen of als kruiderij in diverse roerbak en noodle gerechten. In Thailand worden dit soort sausjes Nam Jim of Nam Chim genoemd.
Ingrediënten :
1 theelepel vers gemalen chilipasta
een snufje zout
3 eetlepels suiker
1 eetlepel azijn
2 eetlepels water
Bereiden :
Stop alle ingrediënten samen in een kleine kom en plaats deze in een magnetron tot de suiker is opgelost. Roer af en toe in het kommetje om ervoor te zorgen dat de suiker niet kristalliseert op de bodem. Het zou circa een minuut moeten duren liggende aan je magnetron tot dit sausje klaar is.
Wees voorzichtig met het stoppen van suikerige mengsels in de magnetron, aangezien de suiker extreem heet word kan dit ervoor zorgen dat je kom zal barsten.
