Een simpel te maken Indiase soep wat iedere liefhebber van deze keuken wel eens gegeten zal hebben.
Ingrediënten :
100 gram kipfilet, in reepjes gesneden
500ml kippenbouillon
1 eetlepel knoflok, fijngehakt
1 theelepel komijn zaadjes
1 eetlepel bloem
2 theelepels boter
1 eetlepel olie
zout en peper naar smaak
1 eetlepel verse room
Bereiden :
Verhit de boter in een pan en bak de kipfilet tot deze mals is. Haal de kip uit de pan en zet deze aan de kant.
Verhit de olie in een pan en laat hierin de komijn zaadjes rustig bakken. Voeg hier de knoflook aan toe en sauteer dit alles voor een paar seconden. Voeg de bloem toe en bak nog eens 1 minuut.
Voeg de kip, kippenbouillon, peper en zout toe aan de pan en kook dit alles al roerend op een middelmatig vuurtje voor ongeveer 4 minuten. Roer de verse room door het gerecht net voordat je de soep op tafel zet.
Tip: Om 500ml kippenbouillon te maken – Hiervoor kook je circa 500 gram kippen botten met 1 liter water, uien en knoflook tot het water is verminderd tot 500ml.
