Aonori (gedroogde zeewier flakes)
Hoe heet het: Aonori, blauw zeewier, green laver, 青海苔 en アオノリ Wat is het: Het is een soort eetbare groene zeewier welke commercieel gekweekt word …
Yasai Tempura (gebakken groenten)
Iedereen die van de Japanse keuken houd kent wel het Tempura deeg met meestal garnalen er in. Zoals je uit dit recept leert kun je het deeg ook gebruiken voor …
Yasai Mori (gebakken courgette)
Voor dit gerecht worden courgette en uien geroerbakt met sesamzaadjes, teriyaki en sojasaus. Ingrediënten (4 porties) : 2 eetlepels plantaardige olie 1 …
Kani Salade (surimi)
“Kani” is het Japanse woord voor krab, die gebruikt word in sushi. Deze lichte groenten salade is het perfecte voorgerecht of lunch tijdens een …
Sashimi Salade (zalm)
Super gezond en echt licht, deze heerlijke salade ziet er mooi uit en smaakt geweldig. Tegenwoordig is het niet erg lastig om rauwe zalm van hoge kwaliteit te …
Gegrilde Garnalen met Chilisaus (Ebichiri)
Gegrilde garnalen met chili saus is een Japans gerecht dat in Japan de naam Ebichiri heeft. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit China maar is aangepast aan de …
Gebakken Oesters
Kaki is het Japanse woord voor oester. In Japan word de oester ook wel “melk van de oceaan” genoemd, dit omdat oesters vol zitten met …
Saba Miso (makreel in misosaus)
Saba Miso is een veel voorkomend Japans gerecht. In het algemeen eten mensen Saba Miso met gestoomde rijst. Dit is een van mijn families favoriete Japanse …